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Questa torta utilizza la tecnica del 2D ampiamente sperimentata dalle Civette. (Qui un tutorial sulla realizzazione del collage con pasta di zucchero)

dora

Ma oltre l'attività di ritaglio qui si è cercato di perfezionare il risultato visivo finale, bordando di nero tutta le figura. Per ottenere questo bordino si può utilizzare un estrusore, purché dotato della trafila con foro piccolissimo, altrimenti potete sempre realizzarlo manualmente, di certo in questo caso molto più impegnativo.

Il risultato finale, però ripaga abbondantemente il lavoro!

Per quanto concerne la torta di base, per rispettare al meglio la squadratura, si consiglia di stuccare con creme che solidifichino bene, come crema di burro o ganache fondente.

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