Quella che vi proponiamo è una preparazione della cernia gustosissima, ma semplice al contempo
Ingredienti:
- 4 filetti di cernia
- due confezioni di grissini (ho usato quelli integrali)
- 100 g di mandorle a lamelle
- prezzemolo
- latte
- farina bianca
- sale qb
Sbriciolare i grissini e metterli nel contenitore che servirà per panare la cernia (io li ho sbriciolati con il mattarello, messi dentro una busta di carte per il pane); quindi unire le mandorle e il prezzemolo tritato. Mescolare i tre ingredienti.
Passare i filetti di cernia nella farina, quindi velocemente nel latte e infine nella panatura. Schiacciare con le mani affinchè la panatura aderisca bene alla polpa. Salare in superficie e disporre sulla placca da forno.
Preriscaldare il forno, quindi mettere i filetti a 180° per 15/20 minuti.
