Author Topic: Burger di Broccoli  (Read 279 times)

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Offline Daria

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Burger di Broccoli
« on: Thursday, 12, March 2015, 03:55:12 PM »
Per 4 burger

Patate 500 gr
Boccoli 800 gr
Maggiorana
Brodo vegetale 150 ml
Grana padano 100 gr
Pangrattato 50 gr
Uova 1
Sale e Pepe
Aglio
Pomodori
Panini per hamburgher 4

Per la finta maionese
Olio di semi 100 ml
Latte di soia 50 ml
Limoni 1 cucchiaio di succo

Scaldate un filo di olio con l'aglio ed aggiungete le patate, lavate, pelate e tagliate a cubetti; fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete le cime dei broccoli lavati e tagliate a metà; salate, pepate e aromatizzate con la maggiorana.
Coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno 20 minuti unendo di tanto in tanto il brodo.
Una volte cotte le verdure passatele al passaverdure e lasciate raffreddare; unite il grana, il pangrattato e l'uovo ed impastate.
Dividete in 4 parti e con l'aiuto di un coppapasta o l'attrezzo per fare gli hamburger formate i 4 burger.
Aiutatevi con la carta forno.



La ricetta (giallo zafferano) non lo prevede ma io ho messo i burger in frigo prima di cuocerli per farli rassodare.
Scaldate una padella e cuocete i burger pochi minuti per lato.

Per la finta maionese:
Frullate con un frullatore ad immersione l'olio con latte di soia e il limone fino ad ottenere un composto denso.

Affettate i pomodori, scaldate i panini se volete, spalmate ogni metà con la maionese e componete i vostri hamburger sani e vegetariani :heat:



:okk:
« Last Edit: Tuesday, 24, March 2015, 09:43:57 PM by MataHaries »
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline zamira2011

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #1 on: Thursday, 12, March 2015, 09:55:31 PM »
 :sbava: :sbava: :sbava:


Avevo fatto una cosa simile con melanzane e zucchine...proverà anche questi
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline elerwen

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #2 on: Thursday, 12, March 2015, 11:15:22 PM »
 :bo: :bo: :bo: :bo: li proverò!  :sbava:
                 

Offline Chiarastella

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #3 on: Saturday, 14, March 2015, 06:47:43 PM »
Stupendi!!!  :appet:

Offline frugiter

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #4 on: Saturday, 14, March 2015, 08:02:05 PM »
una ricetta eccezionale
se poi i panini per hamburgher sono fatti in casa.... è il massimo
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Daria

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #5 on: Saturday, 14, March 2015, 08:30:42 PM »

se poi i panini per hamburgher sono fatti in casa.... è il massimo

:ninja:
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Offline xena

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #6 on: Sunday, 15, March 2015, 12:51:04 PM »
 :gpost: :bo:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline MataHaries

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #7 on: Sunday, 15, March 2015, 04:16:31 PM »
Questi te li copio in settimanaaaaaaaaaaaaaaaaa :sbava: :sbava: :sbava:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline cyberchef

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #8 on: Tuesday, 17, March 2015, 12:40:16 PM »
Da proporre ai clienti vegetariani
 :gpost: :bo:
Un amico e' uno che sa tutto di te e nonostante tutto gli piaci

Offline e_elisa

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Re:Burger di Broccoli
« Reply #9 on: Tuesday, 17, March 2015, 06:02:32 PM »
Da provare sicuramente!
                                      elisa        :donne: